さっぱり和風あん炒味豚こま大根青椒肉絲風

はじめてのつくれぽをする
beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。お酢と麺つゆだけで簡単なさっぱり味がご飯によく合う手軽な青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
ミツロウさんのさっぱり和風あんかけの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作って見たレシピです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 玉ねぎ 約60g
  3. 人参 約30g
  4. 大根 約120g
  5. ピーマン 約30〜60g
  6. しめじ 約30〜60g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆ごま油 小さじ3
  10. ☆酢 小さじ3
  11. ☆鶏ガラスープの素 少々
  12. △水 小さじ9
  13. △酒 小さじ6
  14. △麺つゆ 小さじ9
  15. △酢 小さじ9
  16. △こしょう 少々
  17. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  4. 4

    3に△をかけてよくまぜてしばらくおきます

  5. 5

    ピーマンは小さめの乱切りか短冊切りにします（今回少しスナップエンドウを半分くらいに切ったものにしています）

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎは短冊切りか細切りにしてばらしておきます

  8. 8

    人参は大根より少し薄めの短冊切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を１皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    軽く混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（３皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。お酢はやさしいお酢があればやさしいお酢がお勧めです。ない場合苦手な方はお酢を減らして下さい。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 完熟梅シロップ（芳醇な香りとコク深） おぴめ
  2. 大人の肉詰めピーマン かめたんの食卓
  3. 鶏もも肉のにんにくバター醤油焼き えりぴょんさん☆
  4. 完熟梅シロップ（芳醇な香りとコク深）甘め おぴめ
  5. 鯖缶ときのこの炊き込みご飯 創心會グループ
  1. マルガニのトマトソースパスタ ayu1220
  2. 春の保存食☆苺シロップ♪ mii☆sama
  3. フライパンで作る♪おいしいミートソース☆ 管理栄養士ママ⭐︎☆
  4. 食パン！カレーorシチューでパイ！ まっちゃまろ