切り干し大根と鯖缶の炊き込みご飯
ちゅんまっち @chunmacchi
米の浸水時に一緒に切り干し大根も戻す為、出汁や旨みがup！鯖缶を使った簡単な炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
大好きな切り干し大根のアレンジレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】切り干し大根は流水で揉み洗いし水気を絞って2〜3cmにカットする。
- 2
洗った米を鍋または炊飯器の釜に入れ白だしと鯖缶の汁を入れる。2合目のメモリまで水を足し切り干し大根を入れる。
-
- 3
30分そのままおく。
- 4
鯖缶と千切りにした生姜を加えて炊き、蒸らした後に鯖を崩すように混ぜる。
-
- 5
最後に小葱を散らして。
-
コツ・ポイント
鯖缶は今回は味噌を使いましたが、醤油味でも大丈夫です。水煮缶をお使いの場合は白だしの量を調整してください。
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