島の匠ベーコンと菜の花炒め
オキハム @okiham_86
春の野菜、菜の花で簡単にできるレシピです。
このレシピの生い立ち
安くて新鮮な季節の野菜がスーパーの店頭に並び始めるころ、簡単にできて美味しく頂けるメニューです。
＊春にほろ苦い野菜を食べたくなるのは体が必要としていると言われています。「春の皿には苦味を盛れ」ですね。
アプリでひらく作り方
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コチラを使います。島の匠ベーコンは豚バラ肉を塩漬け、じっくりスモークした香り豊かな味わいベーコンです。
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- 2
さっと茹でた菜の花は搾って3cmに切ります。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、２を加えて炒め合わせます。
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- 4
塩コショウで味を調え、しょうゆを鍋肌から入れてからめ、炒りゴマを加えて仕上げる。
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コツ・ポイント
季節の野菜でさっと炒めるだけ。
ベーコンからの塩気と旨味で簡単に仕上がります。
しょうゆを鍋肌から入れる（焦がししょうゆ）と香ばしく仕上がります。
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