アプリでひらく作り方
- 1
たけのこに包丁で切れ目を入れる
-
- 2
皮を剥いていき、切れ目がなくなったら同じ場所に切れ目を入れてさらに剥く
-
- 3
ある程度向けたらOK。
内側の方の皮は残っていて大丈夫。お味噌汁に入れても美味しい。 -
- 4
半分に切って底の汚れたところだけ落とす。
軽く水で洗って鍋へ -
- 5
ぬかと唐辛子を入れて蓋をしたまま40〜50分煮る。
-
- 6
沸騰するとぬかが浮いてくるのでたまにかき混ぜる。お湯が足りなくなったら水を足す。
- 7
煮えたら蓋をしたまま冷ます。
- 8
常温に戻ったら水でぬかを洗い落とし、綺麗な水を張ったタッパーに入れ、冷蔵庫で保管。一緒に煮た唐辛子は入れてOK
- 9
数日に一回は水を入れ替える。
コツ・ポイント
煮物にすることが多いので、そこまでしっかり煮込まなくても大丈夫です
似たレシピ
圧力鍋でたけのこの下ごしらえ
圧力鍋で簡単に♪
たけのこの下拵え
この時期にしか出回らないたけのこも自分で炊けば一味違いますよ！#筍#たけのこ#水煮
タケノコの下ごしらえ
近所の無人販売でたけのこを安く手に入れました。簡単な下ごしらえを調べてやってみた方法です。
たけのこの茹で方【動画プラス】
基本的な事なのですが、意外と知らない方がいらっしゃるので載せてみました！参考にされてみてください～♪
筍の下処理
白筍ではありませんがころんとしたのを産直で選んで買いました 皮は半分剥いて湯がきました
竹の子の下処理
大きな竹の子が入る鍋がない！！そんな時も大丈夫です
nurupink 
たけのこの茹で方
簡単！旬のたけのこの基本の茹で方です。
タケノコの下処理
我が家に伝わる昔ながらの下処理の方法です。皮付きタケノコが手に入ったら、やってみてください。
生たけのこの下処理
たけのこをたくさん頂いたので、下処理をしてお料理に使いました。お鍋でコトコトすれば出来るので、簡単ですよ。
筍の下処理
筍のが美味しそうで、つい買ってしまいました。竹込みご飯、わかめと筍の炊き合わせなど色々料理しようと思います
筍の下処理
筍の下処理の方法ですヽ(*´∀｀)
保温鍋で下処理するたけのこ
来年の自分のために
基本の基本✿タケノコの茹で方
・・・いつの日か、娘が慌てないようにレシピをアップしました。基本の基本です。
筍の下処理の方法
生の筍を手に入れたときに役立つ☆筍の下処理の方法です☆
HIで簡単タケノコの下処理
IHで簡単、タケノコの下処理
筍の下処理方法
春になると市場にたくさんの筍が出回りますね。ちょっと面倒だけど、旬の筍をいろんなお料理で楽しめます(๑•᎑•๑)
生たけのこ（筍）＊下ごしらえ
一雨ごとに伸びるたけのこ。水煮もいいけど、自分で茹でてみませんか？
筍の下処理とゆで方!
春の味覚、筍はお湯を沸かしてから掘りに行けと言われるぐらい掘ったらすぐに茹でることが美味しくいただくコツです。
旦那の下拵え たけのこ・改
ヌカをお茶パックに入れて茹でるので排水溝が詰まらないで済みます。
＊たけのこのゆで方＊
たけのこのえぐみを抑えて甘みを強める、基本の茹で方。
たけのこの下処理
筍の下茹。皮付の筍と皮を剥いた筍を一緒に処理しました。
◆筍のアク抜き◆
基本的な筍のアク抜き方法です。少し手間がかかりますが、その分至福のおいしさが待ってますよ✩
筍の下処理＊覚え書き
筍は掘ったらすぐに茹でましょう。毎年、筍をくれる友人から教えてもらったやりかたです。
簡単タケノコ下ごしらえ(アク抜き&保存)
話題入♪旬の筍はすぐ下処理が1番美味しい☆冷蔵&冷凍OKな簡単で確実なアク抜き~水煮☆2015/4/7ククパNEWS掲載
あやまんくっきんぐ 
筍の下処理（1日かかります）
もっと簡単な方法があれば良いのですが…割烹料理屋さんで勤めていた時のやり方です。ほぼ失敗は無いと思います(^^)
生たけのこの下準備・下処理・茹で方・筍
ここからたけのこご飯、メンマ、チンジャオロース、土佐煮と広がります！少し時間かかりますが、香りと歯ごたえは抜群です！
たけのこの下処理・基本のき！
春を告げる孟宗竹を失敗なく茹でる為の最もポピュラーな処理方法です
ふぃっちゅ 
意外と簡単！たけのこの下処理方法
【話題のレシピ入り】生のたけのこが手に入ったらすぐに茹でて、春の味覚を美味しく味わってください♪
簡単 たけのこ 茹で方 下処理 保存
美味しいたけのこをたくさん頂いて毎年たくさん茹でてます。傷むのが早いので直ぐに茹でて調理、保管してください。
たけのこの下処理
毎年やっているたけのこの下処理。掘り立てをすぐ茹でたものは、調味料なしでも抜群においしいです(*⁰▿⁰*)
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21762303
