★豚こま肉柔らかしょうが焼き★簡単コツ有

お徳用の小間肉を柔らかくする下準備をします。

はちみつのブドウ糖がお肉の筋繊維の間に入り込み、焼いた時にタンパク質が硬くならないため、やわらやかなお肉になります。

コツ★食べやすい大きさに切り、包丁の背でお肉を軽く叩くと筋組織が破壊されさらに柔らかなお肉に。両面を叩きます。

ボールにお肉を入れ、はちみつを少しかけて混ぜ合わます。
時間があれば30分ほどおくと◎

たれ　の調味料を合わせておきます。

焼く前にタレが絡みやすくする為、お肉に片栗粉を小さじ1～2ほどふりかける。

なければ小麦粉でも。

フライパンを熱し、薄く油を敷き、玉ねぎ、お肉を入れる。

お肉を広げながら炒めていきます。

ずっと中火。

お肉の色が変わってきたら、キッチンペーパーであぶらを拭き取る。
ヘルシーだし、タレがお肉によく絡んで美味しいです。

赤いところがないように、見ながら炒めていき

赤いところがなくなった瞬間に

タレをひと混ぜして投入。

10段階中8くらいの強火にし、味を入れていく。煮詰めます。
★30秒～1分程度。
煮詰めすぎると、辛くなります！

★★最後の仕上げ★★
に、しょうがチューブ2cmを入れ少しだけ混ぜて出来上がりです。
火を止めます。

最後のしょうがで、香り立ちます。

器に盛り付けて出来上がりです。
アカンやつですが（笑）マヨネーズをつけながら食べると最強に美味しい♡

火をつけた瞬間から
タイマーではかって、
ジャスト7分！
画像撮りながら7分です。

しっかり火を通し
スムーズに柔らかく仕上げる！
時間との戦いです（笑）

お肉は柔らかく、玉ねぎはしゃきっと仕上げたい！