手軽にタイ料理☆ゴーヤのソムタム
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
手に入りやすい食材で、手軽にタイ料理が楽しめます。ゴーヤの苦味が美味しい、大人の味のサラダです。
このレシピの生い立ち
青パパイヤは高くて手に入りにくいため、夏場になると比較的手に入りやすく安価なゴーヤで代用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、中綿をスプーンで取り出した後、薄切りにする。
- 2
にんじんときゅうりは縦半分に切った後、薄く半月切りにする。
- 3
パクチーはよく洗った後、ざく切りにしておく。
- 4
1と2ははそれぞれ塩揉みをした後、3と一緒にボールに入れる。
- 5
Aの調味料とともによく混ぜ合わせる。
- 6
味見をして、問題なければ出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤをはじめ野菜は塩揉みをしっかりして、水気を切っておくと、味がよく染みて美味しくなります。
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