旬の筍☆超簡単おかか和え

はじめてのつくれぽをする
パティシエai☆
パティシエai☆ @cook_40303864

旬の筍を塩茹でして鰹節と和えるだけ♪♪
春の香りを味わえます♡

このレシピの生い立ち
掘りたての筍を頂いたので♡
前に筍農家さんに聞いた超簡単な茹で方で
直ぐ食べられるので我が家では筍ご飯もこれ♪♪

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材料

  1. 筍
  2. 鰹節 １パック
  3. 青海苔 適量

作り方

  1. 1

    筍の茹で方はこちらも参照して下さいね
    ID:21762690

  2. 2

    筍は皮を全てむいて４等分
    大きければ鍋に入るようカットする

  3. 3

    大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし
    １%の塩（パスタを茹でる時位の塩味）を入れます

  4. 4

    筍を入れて蓋をして吹きこぼれないギリギリの火加減で（結構グラグラ）
    柔らかくなるまで茹でます
    (竹串が刺さる程度)

  5. 5

    茹で上がった筍の水気を切ったら薄めにスライスし、鰹節をからめて器に盛り
    青海苔を振って完成♡

  6. 6

    塩気が足りない時は醤油をひと振り

コツ・ポイント

旬の筍☆鮮度が良ければアク抜きは必要無いので、塩茹でだけで美味しく食べられます♡
☆筍の水煮を使う場合は
スライスしてからサッと塩茹でしてみて下さい♪♪

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