たけのこのおかか和え【ＪＡ福井県】

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朝採れたけのこの定番レシピ。かつお節と、かきしょうゆをしみ込ませました♪　お弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
福井市産の朝どれたけのこの、かんたん定番レシピです。タッパーに入れて味をしみ込ませ、お弁当や小鉢にどうぞ。

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材料

4人分
  1. たけのこ 200g
  2. かきしょうゆ 大さじ3
  3. かつお節 小2袋（2g×２）
  4. 木の芽 あれば少々

作り方

  1. 1

    たけのこは予め、米ぬかとともにたっぷりの水から1時間ゆで、常温に冷ましてあく抜きしておく。

  2. 2

    食べやすく切ったたけのこと、かきしょうゆ、かつお節を混ぜるだけ。

  3. 3

    木の芽があれば、パンッと手のひらでたたいて香りを出して天盛りに。

コツ・ポイント

かきしょうゆは、牡蠣のだしが効いていて、かつお節と合わせるとうま味が倍増します！

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