ご飯のおともに♪きんぴらごぼう☆
go_go_cony @ni52co
ささがきごぼうの食感がくせになります。
このレシピの生い立ち
ささがきの方が味が馴染むのでは...と思ってやむてみたら、大正解でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにします。汚れを落とす程度にサッと洗います。
- 2
人参は、ごぼうと同じくらいの大きさに切ります。千切りでも何でも。ちなみに私は、しりしり器をつかっています。
-
- 3
フライパンにごま油を敷いて中火で熱します。香りが立ったら、ごぼうと人参を炒めます。
- 4
ごぼうと人参に火が通ったら、麺つゆと水、砂糖を入れ、汁気が無くなるまで煮詰め、白ごまをふりかければ完成です。
コツ・ポイント
〇ごまの代わりに一味や七味唐辛子を入れると大人の味に。
〇麺つゆは4倍濃縮を使ったので、麺つゆ25cc、水75ccです。お使いの麺つゆに合わせて割合を変えてください。
〇落し蓋をすると味が馴染みやすいです。もちろんしなくても大丈夫です。
リアクション
レシピ作者
＊生まれも育ちも北海道＊フルタイム勤務、子どもが２人(息子⑬、娘⑦)＊母の料理が大好き＊庭仕事（花の手入れ、家庭菜園）に夢中＊目指すレシピ 「家にあるもので・迷わず・手間をかけず・美味しい」料理 有難いことにたくさんのつくれぽをいただいています。少しでも皆さんのお役に立てていれば嬉しいです。
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