＊さばの揚げ焼きびたし＊
Keiboubou @keibou
塩焼きや煮付けに飽きたら、揚げ焼きにしてしょうがの効いたさっぱりつゆに浸して。食欲も増し、ごはんがすすみます♪
このレシピの生い立ち
暖かくなってくると、焼きびたしや揚げ浸しが食べたくなります。野菜を使うことが多いのですが、さばで一品作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さばを3~4等分して、☆をまぶす。水気を拭き片栗粉をまぶす。フライパンに1cmくらいの油を180℃に熱し揚げ焼きにする。
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- 2
鍋に★を温め、(1)を入れひと煮立ちさせる。
器に盛り、あれば三つ葉をのせる。 -
コツ・ポイント
さばの切り身は買ってきてさっと洗い、水気をよく拭きます。血やドリップが臭みの元なので取り除いてから、酒と塩をまぶします。
トッピングは三つ葉の他に、ねぎや大根おろしなども合います。
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