#すき焼きのたれで作る#簡単#肉じゃが

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ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

簡単に肉じゃがの味付けが出来ます。調味料はすき焼きのたれと正油だけ。旬の新じゃがと新たまの肉じゃが出来ます。
このレシピの生い立ち
冬場に重宝したすき焼きのたれ。#すき焼きのタレはいつも少し余ってしまうので新じゃがと新たまの美味しい時期には肉じゃがに使います。

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材料

  1. 牛脂 1かけ
  2. 新じゃが 大2個
  3. 牛肉コマ 200g
  4. 新たま 中2個
  5. シラタキ 1袋
  6. 人参 4㎝
  7. すき焼きのたれ 大さじ6
  8. 正油 大さじ1
  9. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    新じゃがは水に浸して皮を柔らかくして包丁でこそげ落とす

  2. 2

    ナベに牛脂を入れ温めて溶かす。安価な肉でも牛脂で味アップします。

  3. 3

    面取りしたジャガイモを焦げ目が付く位焼き付ける。煮崩れしにくくなります。

  4. 4

    新たまは2㎝位に切り炒める

  5. 5

    シラタキと人参も入れて全体を炒める

  6. 6

    ナベ全体に肉をひろげて調味料を上から振りかけフタをして弱火にかける

  7. 7

    フタに水滴が付いたらフタを取る

  8. 8

    ジャガイモを鍋底にして肉はわきに寄せ弱火で全体に味が回りジャガイモに箸が通る迄加熱する。

  9. 9

    煮あがったら自然に冷めるのを待つ。冷める間に味が染みて美味しくなる

コツ・ポイント

ジャガイモは面取りして水につけて置くと煮崩れしにくくなります。新たまは大き目に切ります。薄くすると消えちゃいます。シラタキはしっかり水を替えてゆすぎます。クセが取れます

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
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身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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