ほっと落ち着く　かき玉うどん

よしよしのキッチン☆'s cooksnap of when they made ほっと落ち着く　かき玉うどん.
田舎育ちの食いしん坊
田舎育ちの食いしん坊 @cook_40103996

簡単にほっと落ち着くうどんレシピです！下川はうどんが有名です！飲んだあとや、寒い日に思わず「染みる～！」なレシピに！
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作ってくれていたうどんのつゆを、かき玉にしちゃいました(^-^)

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材料

2人分
  1. 水 400ml
  2. 鰹だし(粉末) 大さじ1
  3. ☆玉ねぎ 1/4個
  4. ☆乾燥わかめ 大さじ1
  5. ☆ネギ 適量
  6. ☆天かす 大さじ2
  7. ☆小揚 適量
  8. 卵 2個
  9. ○醤油 小さじ2
  10. ○砂糖 小さじ1
  11. めんつゆ 150ml
  12. 醤油 適量
  13. うどん 2人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスに、ネギは輪切りに切りましょう～！

  2. 2

    汁をつくります。
    お湯を沸かして、沸く前に鰹だし(粉末)を入れて一煮立ち。お湯の上に浮かぶ白いブクブクをとります！

  3. 3

    ☆の材料をいれて玉ねぎがうっすら透明になるまで煮込みましょ

  4. 4

    卵をといて○で味付け。つゆを強火でグツグツするまで温めて、グツグツしてるところに一気に卵を入れます！

  5. 5

    簡単にふわふわ卵ができます(^-^)

  6. 6

    あとはめんつゆをいれて、醤油で好みの味に調整したら完成です！

  7. 7

    うどんはご自宅にある物で、表記のゆで方で茹でてください♪

コツ・ポイント

ふわふわ卵は沸騰したお湯へ一気に入れるのがポイントです！また、味付けしたあと沸騰させるとしょっぱくなるので、最後に味付けしましょ(^-^)材料に天かすと小揚があります。どちらか一方いれると、コクがでておいしいです。

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レシピ作者

田舎育ちの食いしん坊
田舎育ちの食いしん坊 @cook_40103996
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【健康的に一生飲兵衛】を目指し日々料理しています(^^ゞ北海道　田舎育ちの食いしん坊小林花菜です(^^)インスタグラム随時更新中☆inakasodachinokuishinbou フォローよろしくお願いします♪よろしくお願いします(^^)
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