牛肉とカブの和風醤油パスタ
自由なリメイカー @cook_40275557
安くなってきたカブを使って、バター醤油の食べごたえ抜群パスタです。
このレシピの生い立ち
安かったカブの有効利用と賞味期限が近い鰹節の活用で、サクッと作った和風パスタです。
カブの葉を後入れし、シャキッと感を残すのが小さなポイントです。
牛肉とカブの和風醤油パスタ
安くなってきたカブを使って、バター醤油の食べごたえ抜群パスタです。
このレシピの生い立ち
安かったカブの有効利用と賞味期限が近い鰹節の活用で、サクッと作った和風パスタです。
カブの葉を後入れし、シャキッと感を残すのが小さなポイントです。
作り方
- 1
フライパンにマーガリン大さじ1/2を入れ、一口大に切った牛肉、半分にして2mm幅に切った株を炒め合わせます。
-
- 2
料理酒、醤油大さじ1/2の順に入れ炒め、カブが透き通りだしたら、5cm幅にしたカブの葉を入れ、1分炒めたら火を止めます。
-
- 3
鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩小さじ1を入れ、パスタを袋の茹で時間より1分短く茹でます。
-
- 4
2のフライパンに3を入れ、マーガリン大さじ1/2、醤油大さじ1/2を入れ、かつお節を入れ全体をよく炒め合わせたら、
-
- 5
皿に盛り、かいわれ少々をトッピングして完成です！
-
コツ・ポイント
鰹節は古くなってきたのもありしっかりと炒め合わせましたが、最後にふわっとトッピングしても美味しいと思います。
カブの甘みをより楽しみたい場合はマーガリンの代わりにオリーブオイルでも良いと思います。
ちなみに七味は間違いなく合います！
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