時短簡単。豚こまで作る麻婆茄子
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
豚こまで安価で簡単に出来るボリュームのある一品です。茄子は予めレンチンであっと言う間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
挽肉より豚こまが日持ちも良く安価で扱いも簡単で使い勝手が良いので助かって居ます。
時短簡単。豚こまで作る麻婆茄子
豚こまで安価で簡単に出来るボリュームのある一品です。茄子は予めレンチンであっと言う間に出来上がります。
このレシピの生い立ち
挽肉より豚こまが日持ちも良く安価で扱いも簡単で使い勝手が良いので助かって居ます。
作り方
- 1
片栗粉は倍の水で溶いておく。
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- 2
茄子は大き目の乱切りにする
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- 3
ビニール袋に脂を入れて全体に広げ茄子を入れ約4分レンチンする
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- 4
豚こまは1㎝角くらいに切る。
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- 5
中火のフライパンに肉を入れこの位になったら塩、コショウをして全体を痛める
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- 6
肉の脂が少なければ油を小さじ1位入れる
-
- 7
茄子を入れて炒めて全体に油が回ったら調味料を入れて味をつける、
-
- 8
一旦火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れ再び中火強で全体に火を通したら出来上がり
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コツ・ポイント
茄子は炒め過ぎない様にします。豚こまは冷凍ならば半解凍で刻むと切り易いです。水溶き片栗粉は1番先に作って置きます。水溶き片栗粉が沈んで居たら良く混ぜて入れます。
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