歯ごたえ重視 ―簡単蒸し大豆
kumamama5 @cook_40330174
身の回りにある調理器具で、時短でできる蒸し大豆です。ナッツに近い歯ごたえがあり減量期に活用してます。
このレシピの生い立ち
減量期に満足できる食材を探し、水煮にはない、こくと歯ごたえがある蒸し大豆を簡単に作る方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を洗い、1時間30分位水に浸す。
-
- 2
圧力鍋の中に陶器のお椀を入れる。
- 3
お椀の高さの8割を越えない高さまで、水を入れる。
-
- 4
ふるい(篩)に、浸し終わった大豆を入れて、お椀の上に乗せる。
-
- 5
圧力鍋の蓋をして、強火にかけ、圧力鍋の蓋栓が上がったら5分中火にして加熱する。
コツ・ポイント
今回は歯ごたえ重視ですが、加熱時間は5分を下回らないように。
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