厚揚げきのこ丼☆お弁当にも

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ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb

ささっと簡単ヘルシー丼
「丼弁当」「玉ねぎの代用」としてクックパッドニュースで紹介されました
このレシピの生い立ち
子供ころから食べていた木の葉丼のアレンジです

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材料

2〜3人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. お好きなきのこ類(しいたけしめじえのき舞茸など) 合わせて150gくらい
  3. ねぎ 1/2本
  4. 卵(溶いておく) 2個
  5. 調味料
  6. ・水 150cc
  7. ・ほんだし 小さじ1/2
  8. ・砂糖 大さじ1/2
  9. ・酒 大さじ1
  10. ・みりん 大さじ1
  11. ・しょうゆ 大さじ1 1/2
  12. 三つ葉や小ねぎ等青みもの 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げを3等分に切り、食べやすいよう乱切りにする

  2. 2

    きのこ類は食べやすい大きさに、ねぎは斜め切りにする

  3. 3

    小鍋やフライパンに調味料を入れ中火で沸かし、厚揚げきのこを入れ、沸騰したらねぎを加えねぎがしんなりするまで煮る

  4. 4

    溶いた卵の2/3を回しかけ、半熟になったら残りの卵を回しかけ半熟になったら火を止め蓋をして予熱で卵に火を通す

  5. 5

    ご飯を入れた器に盛り付け、三つ葉や小ねぎ等青味のものをのせて出来上がりです

  6. 6

    つゆ少なめなのでお弁当にもおすすめです

  7. 7

    カニカマも入れてみたら彩りも綺麗です

  8. 8

    2021.11.30 クックパッドニュースに忙しい朝にぴったり！作ってのせるだけの「どんぶり弁当」
    として掲載されました

  9. 9

    2022.3.24
    皆さまからのつくれぽで話題のレシピになりました。作って下さりぁりがとぅございました♫

  10. 10

    2022.6.16
    クックパッドニュース2度目

  11. 11

    玉ねぎが高い！そんな時は…
    代用品として掲載されました

  12. 12

    記事 本文の一部です
    代用としてもご活用頂けると嬉しいです

  13. 13

    023.1.13
    今年もお弁当生活がんばろう！朝起きてすぐできるお助け「丼弁当」
    クックパッドニュースに掲載されました

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ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb
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毎日の食事やお弁当作りにレシピを検索して参考にさせてもらっていますお弁当の記録や覚え書きとしてレシピも投稿しています＊公開しているレシピは見直し修正更新をしています＊レシピを活用してつくれぽ下さる皆さまに感謝の気持ちでいっぱいです
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