簡単☆美味しくできる金平ごぼう

赤蜻蛉's cooksnap of when they made 簡単☆美味しくできる金平ごぼう.
ジュンクッキング☆
ジュンクッキング☆ @cook_40438885

簡単に出来て、子供も大人も食べられるきんぴらごぼう♪
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に硬いと食べずらそうだったので、このレシピになりました。

細く切って、水分を多めにして、やわらかく煮て味付けをするようにしています。

子供が大きくなるにつれ、ごぼうの割合を増やしています。

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材料

3～4人分
  1. ごぼう 1/2本（90ｇ）
  2. 人参 1/2本（45ｇ）
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ●水・酒 各大さじ3
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. 〇醤油・みりん 各大さじ1
  7. 〇粉末だし（ほんだし） 小さじ1/4～1/6
  8. 〇ごま油・ごま 各小さじ1/2

作り方

  1. 1

    ごぼうは、よく洗って千切りにし、さっと水にさらす。
    人参も千切り。

  2. 2

    フライパンか鍋にサラダ油大さじ1を入れ、熱し、千切りにした人参・ごぼうを入れ軽く炒める。

  3. 3

    ●水・酒各大さじ3、砂糖を加え、落とし蓋をしやわらかくなるまで煮る。
    （ホイルかクッキングシートに穴をあけたものでよい）

  4. 4

    ごぼうが、やわらかくなれば、〇の調味料を順番に加えて、煮詰まれば完成。

  5. 5

  6. 6

  7. 7

コツ・ポイント

ごぼうは、ななめ薄切りにして、千切りにすると細く切れます。
分量も1/2本程度なら、切る時間も煮る時間も短く済みます。
（ごぼうが硬い時は、水を足してやわらかくなるまで煮る）

子供用なら、人参とごぼうを同じ分量にすると食べやすくなります。

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レシピ作者

ジュンクッキング☆
ジュンクッキング☆ @cook_40438885
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沢山あるレシピの中から参考にしていただき有難うございますつくれぽも送ってくださり嬉しいです♪簡単につくれて美味しく体によい！シンプルで作りやすいレシピ！！2023年1月〜発酵調味料で腸活！体質改善♪2024年1月〜発酵調味料を使ったオンライン料理教室開催1DAYセミナー.継続講座3月まで満席♡4月以降は、LINE登録で開催日程お知らせ✨
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