ソラマメとしらすの混ぜご飯

ｷｬｽｰ's cooksnap of when they made ソラマメとしらすの混ぜご飯.
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JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255

旬のソラマメとふっくら豊かな風味の湘南しらすを楽しむ♪
このレシピの生い立ち
ほくほくなソラマメと、ふっくりとした湘南しらすのコラボレーション！
どちらも農産物直売所「すかなごっそ」で販売しています！

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材料

２～３人分
  1. ソラマメ 7～8本
  2. 米 2合
  3. 釜揚げしらす 100ｇ
  4. 塩 適量
  5. 酒 小さじ2
  6. 昆布 1枚（15×5㎝程度）

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、水を炊飯器の線よりやや下まで入れ少し浸水させる。

  2. 2

    炊飯器に塩2～3ｇ（しらすの塩味によって調整する）、酒小さじを2入れて軽く混ぜる。
    昆布1枚を乗せて炊く。

  3. 3

    ソラマメをさやから出し、さやに繋がっていない側（黒い側と反対側）に浅く切り込みを入れる。（うす皮の上から）

  4. 4

    塩小さじ1/2程度を鍋に入れて沸騰した湯で2分半～3分弱茹でる。（豆の大きさを見ながら調整）

  5. 5

    茹で上がったらザルにあけ、熱いうちに切り込みの入っていない側からマメを押し出す。

  6. 6

    ご飯が炊きあがったら昆布を取り出してほぐし、ソラマメと釜揚げしらす100ｇを混ぜ込む。

コツ・ポイント

ソラマメに切り込みを入れることで塩味が入りやすくなり、うす皮からもきれいに取り出せます。
ソラマメが崩れないように、後から混ぜ込むのもポイント！

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レシピ作者

JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255
に公開
ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/
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