ヨーグルトメーカーにセットする容器と蓋、スプーン、水切りカップを煮沸消毒する。

容器に牛乳、ポッカレモンを入れて、スプーンでかき混ぜる。

ヨーグルトメーカーを60℃、6時間に設定し、発酵させる。

発酵が終わったら、珈琲フィルターをセットした水切りカップに入れ、水気を切る。
(クッキングペーパーを敷いたザルでもOK)

ある程度、水気が切れたら水切りカップの上からラップを掛けて、ギュッと手で押して、更に水気を切る。

冷蔵庫で冷やし固め、形を整えたら出来上がり。