鶏皮のぱりぱり甘酢炒め (酢豚風)記録用

☆suzuka☆'s cooksnap of when they made 鶏皮のぱりぱり甘酢炒め (酢豚風)記録用.
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鶏皮×甘酢ダレが好きでたどり着いたレシピー！
このレシピの生い立ち
鶏皮がパリパリしてるのが好きで作ってﾐﾀﾖ！

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材料

2人分
  1. 鶏皮 200g
  2. 玉ねぎ 1玉半
  3. ピーマン 2個
  4. 人参 1本半
  5. 片栗粉 適量
  6. ● 甘酢だれ
  7. 醤油 大さじ3
  8. さとう 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 酢 大さじ1
  11. お好みでいりごま

作り方

  1. 1

    ●の甘酢ダレを合わせておく

  2. 2

    野菜を好きな大きさに切る

  3. 3

    鶏皮を1口大に切り、ポリ袋に片栗粉と鶏皮をいれて全体に片栗粉が行き渡るように振る

  4. 4

    多めの油でカリカリ？ぱりぱり？になるまでフライパンで鶏皮を揚げ焼きする(あまりカリカリにならない程度)

  5. 5

    揚げ焼きした鶏皮をほかの器に移し、同じフライパンで野菜を炒め、いい感じに火が通ったら、鶏皮を入れてる器に移す。

  6. 6

    フライパンの油を拭き取り●の甘酢ダレを中火でぶくぶくなるまで煮る

  7. 7

    野菜と鶏皮をドーン！といれて素早く混ぜて、炒りごまを振りかけて完成！

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