さっぱり鶏皮の甘酢炒め

鶏皮が大好きです。脂もおいしいですが、たまにはさっぱりとアレンジしました。
このレシピの生い立ち
鶏皮が大好きですが、脂が結構もたれるようになってきて、最初はポン酢だけで食べていたんですが、照り焼き風にして酢を入れると濃厚さも感じ、かつさっぱり感もあります。脂もあるので、腹持ちも良く。これだけで、お腹いっぱいになります。子どもにも人気。