厚揚げの照焼丼弁当(じゃがたま団子)

【厚揚げの照焼丼】
厚揚げ、茄子、ピーマン、パプリカを多めの胡麻油で焼く。

砂糖1、醤油1、みりん2、酒1を入れ、かるく煮詰める。

スナップえんどう、七味、マヨネーズを添えて、出来上がり。

【厚揚げの照焼丼味付け目安】
材料にパンチがないので、濃いめに仕上げる。
丼タレになるので煮詰めすぎない。

スナップえんどうは洗水をつけたまま、ラップにつつみ、600w50秒。

【じゃがたま団子】
ジャガイモは、しっかり洗い、洗水をつけたまま、ラップ。600w6分。

ジャガイモの皮をむき、フォークで潰す。

小さく刻んだ茹で卵、塩胡椒、片栗粉を入れ、混ぜる。
一口大の団子に丸めたら出来上がり。