そら豆桜えびのかき揚げ♪簡単葉酸を摂取

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

そら豆は、ゆでたときより揚げた方がホクホクの歯ごたえが美味しい♪葉酸・銅・ビタミンK・亜鉛・リン・食物繊維を含むそら豆
このレシピの生い立ち
そら豆
性味：甘・平
帰経：脾・胃
効能：健脾利湿・補中益気
適応症：食欲不振・水腫脹満・小便不利

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材料

  1. 鶏むね肉 300g
  2. そら豆（莢つき） 430g
  3. 桜えび・小えび 10g
  4. 卵白 １個
  5. 片栗粉 大さじ３
  6. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    サヤからソラマメを出す

  3. 3

    鶏むね肉を1/2の厚さに切る

  4. 4

    鶏もも肉を1.5cm角に切り、塩（分量外）をまぶして１０分置く

  5. 5

    ソラマメの皮を除いて、実を取りだして、実を２つに分けておく

  6. 6

    ボウルに卵白と塩を入れてよく混ぜて、ソラマメを入れる

  7. 7

    鶏むね肉を混ぜる

  8. 8

    桜えびを、混ぜる

  9. 9

    片栗粉を混ぜる

  10. 10

    フライパンに5mmくらいの油を入れて熱し、9をスプーンですくって、油にすべり落とす

  11. 11

    片面に火が通ったら、裏返す

  12. 12

    塩をふりかけて、出来上がり！

コツ・ポイント

３倍量で作りました
そら豆は莢付きの場合、１パック430g。莢をむくと、中身は180gでした。

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レシピ作者

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に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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