わかめと玉ねぎの和え物

喜八＆Hacchi's cooksnap of when they made わかめと玉ねぎの和え物.
ノンサム
ノンサム @cook_40445942

副菜にも、おつまみにもいけます！
このレシピの生い立ち
海草レシピのレパートリーがなく、食卓になかなか出せなくて…たまたま職場で頼んでる仕出し弁当の副菜に入っていて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰなので再現しました！

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材料

2人分
  1. 塩蔵わかめ(乾燥、生どっちでもOK) 70g
  2. 玉ねぎ 70g
  3. 顆粒鰹だし 小さじ1
  4. 酒 小さじ1
  5. かいわれ、ごま 適量

作り方

  1. 1

    水で戻した塩蔵わかめをしっかり洗って絞り、2~3cmくらいに切る。

  2. 2

    玉ねぎ(今回は紫玉ねぎ)は薄くスライスして30分ほど空気にさらす←大事！

  3. 3

    ボウルに①と②をいれて、顆粒鰹だし、酒と混ぜ合わせる

  4. 4

    器に盛り付け、できあがり

コツ・ポイント

・玉ねぎは新玉ねぎがオススメです。空気にさらすことで辛みが飛び甘くなります。
分量を量るのが面倒な場合、玉ねぎ半玉と同じだけのわかめの量でOK！

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ノンサム
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