えのきとワカメの和え物
めろん食堂 @cook_40112550
箸休めにもなりますし、副菜としてどうぞ。
このレシピの生い立ち
母から教えて貰った一品です。小鉢に盛り付け箸休めとして我が家では、頂いています。今回は赤たまねぎを使いましたが、普通の玉ねぎで大丈夫です！
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメは、湯でて一口サイズに切る
- 2
キュウリと玉ねぎを刻み水にさらしておく。
-
- 3
えのきを1cm程度に切り、Aの合わせ調味料とえのき を鍋に入れ、えのきに火が通るまで煮る。
-
- 4
キュウリと玉ねぎをザルにとり、水を切っておく。3のえのきが冷めたら、ごま油とキュウリ、玉ねぎを混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
えのきをA調味料で煮て、少量水溶き片栗粉を入れれば、えのき佃煮になりますよ。
甘さが気になる方は、
砂糖 小さじ1→不要
にしてみてください！
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