あさりの白ワイン蒸し

かんぱちまぐろ
かんぱちまぐろ @cook_40304167

茹でブロッコリーいつもマヨネーズで食べるのは飽きてしまう〜あさりと混ぜてしまえ〜
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーとそら豆の救済
余りがちなんです。
あさり蒸しに入れてしまえば彩りに良いじゃん?!と投入です

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材料

  1. あさり 160g
  2. にんにく 1片
  3. オリーブ 大さじ2
  4. 白ワイン 50cc
  5. ブロッコリー 1/2株
  6. そら豆 20粒
  7. こしょう 多め

作り方

  1. 1

    砂抜きしたあさりの殻を水で軽く洗う
    (擦り洗いをするとジャリジャリ仕上がる場合も)

  2. 2

    フライパンを熱し、みじん切りしたにんにくとオリーブ油を入れる

  3. 3

    香りが立ったらあさりを入れる

  4. 4

    白ワインを入れ蓋をし、火を強める

  5. 5

    あさりが大体開いたら蓋を取り火を元に戻す

  6. 6

    茹でたブロッコリーと皮を剥いたそら豆を加える

  7. 7

    こしょうを多めに振りかける

コツ・ポイント

あさりを洗う時、貝殻同士を擦り洗いと教えてもらいましたが、それだと殻が細かく割れて食べる時のジャリジャリに繋がると聞いたので擦らず優しく洗います

リアクション

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レシピ作者

かんぱちまぐろ
かんぱちまぐろ @cook_40304167
に公開
クックパッド初心者です。でこさんのレシピを保存する為投稿しました。【※記憶を手繰ってでのでこさんのレシピもありますので、投稿した後、実際に作ってみて分量等の修正あります。ご了承下さい。】時々自分レシピも投稿しようかなと思います。食物アレルギーあります。カニ、ココナッツ、ほうれん草、バナナ、アボカドは食材として出てきません。アレルギー候補のキムチ、さばの出番も少ないかもしれません。
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