あさりの白ワイン蒸し

かんぱちまぐろ @cook_40304167
茹でブロッコリーいつもマヨネーズで食べるのは飽きてしまう〜あさりと混ぜてしまえ〜
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーとそら豆の救済
余りがちなんです。
あさり蒸しに入れてしまえば彩りに良いじゃん?!と投入です
作り方
- 1
砂抜きしたあさりの殻を水で軽く洗う
(擦り洗いをするとジャリジャリ仕上がる場合も) - 2
フライパンを熱し、みじん切りしたにんにくとオリーブ油を入れる
- 3
香りが立ったらあさりを入れる
- 4
白ワインを入れ蓋をし、火を強める
- 5
あさりが大体開いたら蓋を取り火を元に戻す
- 6
茹でたブロッコリーと皮を剥いたそら豆を加える
- 7
こしょうを多めに振りかける
コツ・ポイント
あさりを洗う時、貝殻同士を擦り洗いと教えてもらいましたが、それだと殻が細かく割れて食べる時のジャリジャリに繋がると聞いたので擦らず優しく洗います
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