簡単!たっぷり食べたい!青椒肉絲

二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225

具材多めで食べ応え◎シャキシャキピーマンとたけのこの食感が楽しい一品です♪
このレシピの生い立ち
たけのこがたくさんあったのでたっぷり食べられる青椒肉絲に!

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材料

4〜5人分
  1. 豚肉(生姜焼き用など) 300g
  2. ピーマン 5個
  3. たけのこの水煮 300g
  4. にんにくみじん切り 1片分
  5. しょうがみじん切り 1片分
  6. ◇酒 大さじ1
  7. ◇しょうゆ 小さじ1
  8. 片栗粉 適量
  9. ●オイスターソース 大さじ3
  10. ●酒 大さじ3
  11. ●しょうゆ 大さじ2
  12. ●砂糖 小さじ2
  13. ●鶏がらスープの素 小さじ1
  14. ごま 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、◇を揉み込んで下味を付け、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ピーマンとたけのこは細切りにする。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ピーマンとたけのこを全体に油がまわるまで炒め、取り出しておく。

  4. 4

    再度フライパンにごま油とみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ、弱火で香りを出す。

  5. 5

    少し火を強め、豚肉を入れてほぐしながら炒める。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら、ピーマンとたけのこを加えて炒め合わせ、●を加えて全体を絡めたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をつける際、一本一本ほぐしながらまぶすと、焼いた時にくっ付かずに仕上がります。

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レシピ作者

二ノ皿
二ノ皿 @cook_40306225
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旬の食材で定番おかずを簡単美味しく!野菜多めを心掛けてます!
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