玉ねぎたっぷり！私のしゅうまい

Name: 玉ねぎたっぷり！私のしゅうまい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚挽き肉 200g; 玉ねぎ 小さめ2個(360gでした); ★醤油 大さじ1; ★オイスターソース 大さじ1; ★砂糖 大さじ1(小さじ2でも); ★ごま油 大さじ1; ★鶏がらスープの素 大さじ1; ★生姜(みじん切り) 大さじ1; ★塩胡椒 少々; ☆片栗粉 大さじ4〜; しゅうまいの皮 30枚〜

ふんにゃん @cook_40251612

蒸し器がなくても大丈夫！フライパンで美味しいしゅうまいが作れます。玉ねぎたっぷり！生姜もステキなアクセント！

このレシピの生い立ち
我が家では餃子より作る頻度が少ないしゅうまい。
何故？と思ったら蒸し器を出すのがめんどくさいんだ〜！
ならフライパンで出来ないかしら？と思って。

蒸し器がなくても大丈夫！フライパンで美味しいしゅうまいが作れます。玉ねぎたっぷり！生姜もステキなアクセント！

材料

豚挽き肉 200g
玉ねぎ小さめ2個(360gでした)
★醤油大さじ1
★オイスターソース大さじ1
★砂糖大さじ1(小さじ2でも)
★ごま油大さじ1
★鶏がらスープの素大さじ1
★生姜(みじん切り) 大さじ1
★塩胡椒少々
☆片栗粉大さじ4〜
しゅうまいの皮 30枚〜

作り方

1
豚挽き肉をボウルに入れ、★を加えて粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。手で練り込む感じ。
2
玉ねぎは粗めのみじん切りにして☆の片栗粉を全体にまぶす。様子をみて足りなければ片栗粉を少しずつ足して下さい。
3
1と2を混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で1時間〜寝かせる。←ポイント
4
親指と人差し指で輪を作り、皮をおきます。皮の中央にタネをのせ、円柱状に包みます。
5
フライパンに水をはります。
蒸発しますから、多いかな？くらいで大丈夫です。
6
水をはった上に、大きめのクッキングシートを敷きます。ぼしちゃんさんのID:19335874にお世話になっています。
7
クッキングシートの上に成形したしゅうまいを、くっつかないように間隔をあけて並べます。
8
フライパンに蓋をし、強火にかけます。中の水が沸騰したら中弱火にし、8～9分ほど蒸し焼きにします。
9
出来上がりです！
もちろん普通に蒸し器で蒸しても、レンジ蒸しでもいいと思います。
10

このレシピを基本にし、叩いたえびを混ぜたり、干し椎茸やたけのこの水煮の粗みじん切りを混ぜたりしています。

コツ・ポイント

玉ねぎは粗めの方が余計な水分が出なくてGood！
タネを冷蔵庫で寝かせる事によって、片栗粉が馴染み玉ねぎの効果で柔らかくふわふわになります。1～2日寝かせても◎

しっかりした味なので何も付けなくても美味しいと思います。お弁当にもどうぞ！

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レシピ作者

ふんにゃん @cook_40251612

2021/09/23 10:28に公開

あけましておめでとうございます！皆さま、年末年始はいかがお過ごしでしたか？私は、といえば人生初のインフルエンザに罹患してしまい買い物はもちろん、初詣にすら出かけられず寝正月でした。その間もたくさんのつくれぽをありがとうございました。すべて、とても嬉しく拝見しています。つくれぽのお返事を·····と思って元気になってからと考えていたのですが、ごめんなさい🙇🏻‍♀️💦とてもたくさん過ぎて·····勝手ながら今回はお許し頂きたいと思っています🙏皆さまも体調に気をつけて今年もよろしくお願いします(*´³`*) 💕主人とは再婚で27歳も年の差があります。主人の息子には障害があり、偏食もあるためマイペースな活動です。(*´︶`*)★ダジャレ倶楽部会員★お達者倶楽部会員★ヘルシー倶楽部会員ぜよ♪★早起きお弁当チーム (お弁当作り一緒に楽しもうチーム)にも入会しました !★しば漬け食べたい倶楽部も会員募集中です❤️皆さまどうぞよろしくお願いします*\(๑• ₃ •๑)*