材料を切る。
蓮根:3~5mmの輪切りで、偶数枚に切り分け、水にさらす。→水気を拭き取る。
玉葱:みじん切り

レンジで玉葱を３分温める。

バッター液の材料を混ぜ合わせる。
※マヨネーズくらいの固さにして下さい。

鶏ミンチ､玉葱、パン粉、卵、★調味料を加えて捏ね、蓮根に挟む数に等分し、丸める。

③を蓮根で挟み、バッター液にくぐらせ、パン粉を付けて、揚げたら出来上がり。