道産子汁 ★宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
にんにくとバター風味の味噌汁です。具材もたっぷり入っています。
このレシピの生い立ち
宇都宮市標準献立のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、じゃがいもはいちょう切り、ねぎは小口切り、コーン缶は汁気を切る。生わかめは食べやすい大きさに切る。
- 2
分量の水を鍋で沸騰させ、かつお節を入れてだしをとっておく。だし汁を少し取り、味噌を溶いておく。
- 3
鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが出たら肉を入れて炒める。
- 4
肉に火が通ったら、２のだし汁とにんじん、じゃがいも、もやし、ねぎを入れて煮る。
- 5
じゃがいもが煮えたら、ホールコーン、わかめ、だしで溶いた味噌を入れ、最後にバターを入れる。
コツ・ポイント
生わかめではなく、乾燥わかめを使用するときは、１．５ｇを水戻しして使用してください。
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