お揚げはレンジで5分 きつねうどん

ゆち0622
ゆち0622 @cook_40167701

思い立ったらすぐ作れるきつねうどんです。
このレシピの生い立ち
お手軽にきつねうどんが食べたかったから

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. ★醤油 大さじ1
  3. ★砂糖 大さじ1
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★水 200ml
  7. ゆでうどん 2か3玉
  8. 500ml
  9. 本つゆ 70〜80ml
  10. 白ねぎ 半分
  11. 青ねぎ 2本
  12. 七味 適宜

作り方

  1. 1

    油抜きをされる方は油揚げは2分ほど加熱して、キッチンペーパー2.3枚でギュッと押さえると余計な水と油が一気に取れます。

  2. 2

    タッパーに★の調味料と水を入れてそこに油抜きした油揚げを入れレンジで5分加熱する。

  3. 3

    青ねぎは小口切りにしておき、白ネギは斜め薄切りにしておく。

  4. 4

    鍋に水500mlと本つゆと白ネギを入れつゆが沸いてきたらゆでうどんを入れ好みの加減に火を通す

  5. 5

    うどんができたら器に盛り、レンジで作った揚げをうどんの上に盛り付け、青ねぎ好みで七味をふってできあがり。

コツ・ポイント

油揚げの厚さによってはしみ込みにくいので、途中で揚げをひっくり返したり2〜3分長めに加熱してみたり調整していただけたらと思います。

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レシピ作者

ゆち0622
ゆち0622 @cook_40167701
に公開
料理の原点は祖母。季節の野菜を買っては古新聞を敷き下ごしらえをしていて、それを手伝っているうちに料理に興味を持ちました。わかったさんとこまったさんの絵本もとても影響を受けました。食事やお弁当作りを続けているうちにコツがだんだん分かってきて相方が褒めてくれるようになりました♪作るの&食べるの大好き~片付けは苦手ですが…シンプルな調味料で簡単に作れる物が中心です。つくれぽthanks!
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