スパイシーなゴーヤの箸休め
cokke @cook_40142080
ビールにもワインにも熱燗にも良く合います。
このレシピの生い立ち
ワインに合うゴーヤ料理を作りたくて
勢いで作ってみたら好きな味になった。
スパイシーなゴーヤの箸休め
ビールにもワインにも熱燗にも良く合います。
このレシピの生い立ち
ワインに合うゴーヤ料理を作りたくて
勢いで作ってみたら好きな味になった。
作り方
- 1
ゴーヤを半分に切りワタをとる。
1mmぐらいでスライス - 2
①を軽く塩揉み（塩振って馴染ませて10分放置）
- 3
マキシマムをひと振り
クミンシードをパラり
クミンパウダーをサッと振り
ジンジャーパウダーをなんとなく振る - 4
オリーブオイルをひと回し
すべてを和えたらできあがり
コツ・ポイント
厚く切り過ぎないように
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