鮭のからあげおろしソース

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箕面市の給食
箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

魚が苦手な人にもおすすめ！鮭にひと手間をかけるだけで、子どもも大人も大満足な人気のメニューに大変身！
このレシピの生い立ち
ぱさつきがちな魚を、おろしソースとからめて食べやすくしてみました。
箕面市の人気給食メニューです。

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材料

4人分
  1. さけ 4切れ
  2. 塩 少々
  3. 酒 小さじ1
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. 揚げ油 適量
  6. おろしソースの材料
  7. だいこん（おろしておく） 80g
  8. 水 大さじ2
  9. しょうゆ 小さじ１
  10. 砂糖 小さじ1/3
  11. 塩 ひとつまみ
  12. 片栗粉 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    さけに塩と酒で下味をつけて20分くらいおく。

  2. 2

    片栗粉をまぶして170℃の油で3分程度、さけに火が通るように揚げる。

  3. 3

    鍋におろしソースの材料を入れ、混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火を止める。

  4. 4

    2.のさけのからあげにおろしソースをかけて出来がり。

コツ・ポイント

さけは塩ざけではなく生さけを使いましょう。
さけの代わりに鶏肉でも美味しくできます。
ゆでたブロッコリーやきのこ、かぼちゃやなすなどの焼き野菜をそえるとバランス良く食べられます。調味料はお好みで調整してください。

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レシピ作者

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箕面市の給食 @Minoh_kyushoku
に公開
箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面市の給食」大人気メニューをご紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。http://www.city.minoh.lg.jp/kurashi/kyouiku/kyuushoku/index.html
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