手羽元と椎茸の煮物
mmk1227 @cook_40330602
スタンダードな鶏手羽元の煮物です。基本的には火にかけて放置で完成する案外手抜き料理です。
このレシピの生い立ち
鶏手羽元(チューリップ)が安く売っていたので、煮物にしよう！と思い、椎茸と煮てみました。彩りにブロッコリースプラウトを使うのがマイブームです。和食でも洋食でも合うので重宝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
肉の全体をフォークで刺し、穴をあけておく。
- 2
しいたけの石突を取る。大きい場合は一口大に切る。軸はお好みで。
- 3
鍋にしいたけと肉を入れ、かぶるくらいの水と調味料を入れ、中火にかける。
- 4
沸騰したら、弱火にして8分煮る。
- 5
お好みでブロッコリースプラウトなど緑を飾れは完成。
コツ・ポイント
お水から茹でるのでしっかり火は入れれると思います。お肉は多めにしっかり穴を開けておいたほうが味が染み込みやすいです。
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