ふきのショウガと梅干しの甘酢漬け

鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
さっぱり、シャキシャキふきの甘酢漬け、
ショウガ、梅干し、唐辛子どれでもチャレンジして下さい。
このレシピの生い立ち
北海道は道端にもふきが生えています。この時期は梅酢を買って漬けている家庭が多いです。梅酢がなかったので梅干しを入れてました。ほんのり梅の香りがします。半分は刻みショウガを入れました。どちらもさっぱりシャキシャキ甘酢漬けが出来ました。
作り方
- 1
ゆでぶきを2~3センチ幅に切ります。
- 2
熱湯にさっと浸しザルにあげます。
- 3
甘酢材料を、火にかけ温めます。耐熱容器にふきを半分づつ入れ温めた甘酢を入れ、梅干しと刻みしょうがを入れます。
- 4
冷めたら冷蔵庫で保存します。翌日冷やして頂いて下さい
- 5
トウガラシを入れたら、赤くなりました。
コツ・ポイント
ふきも甘酢も暖かいうちに入れて下さい。
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