クリーミー♪鶏モモ肉・しめじのクリーム煮
牛乳で・まろやか〜な鶏肉のクリーム煮が出来上がり☆しめじとブロッコリーでバランスよく♪♪
難しくありませんよ！
このレシピの生い立ち
クリーム煮が好きで何点か投稿しました。が、今回鶏モモ肉に、冷蔵庫にあるブロッコリーとしめじを入れました。お手頃な材料で少し豪華に仕上がります♪
クリーミー♪鶏モモ肉・しめじのクリーム煮
牛乳で・まろやか〜な鶏肉のクリーム煮が出来上がり☆しめじとブロッコリーでバランスよく♪♪
難しくありませんよ！
このレシピの生い立ち
クリーム煮が好きで何点か投稿しました。が、今回鶏モモ肉に、冷蔵庫にあるブロッコリーとしめじを入れました。お手頃な材料で少し豪華に仕上がります♪
作り方
- 1
しめじは石付きを取り、ほぐします。
ブロッコリーは小房に切り分けて置く。 -
- 2
鶏モモ肉は皮を取り3〜4センチに切る。分厚い所は切り込みを少し入れる。
塩コショウ・ガーリック粉末をかけ軽く混ぜる。 -
- 3
肉に小麦粉をまぶす。
フライパンに油を入れ並べ、片面に焼き色をつけ裏に返す。
蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。 -
- 4
鶏肉を一旦とりだす。
フライパンにそのままバターを入れ、しめじ・ブロッコリーに軽く塩コショウを掛け炒める。
- 5
しめじがしんなりしたら鶏肉を戻し・・
白ワインを入れ強火にして、ゆすりながらアルコール分を飛ばす。 -
- 6
牛乳とコンソメを入れ時々混ぜながら5分程弱火で煮込む。(塩コショウで味を整える)ソースがとろ〜りとしてきたら完成です。
-
- 7
器に盛り付け、粉チーズやパセリ(がありましたら)を掛けて頂きます☆
-
- 8
2024年、じゅんこ0115さんへ〜アスパラ旬ですね！選んで届けて頂きありがとうございました♡ニャロメ
コツ・ポイント
鶏肉に焼き色をつけます。
ソースを煮込んだ後、薄く感じたら塩を入れて調整して下さい。時々混ぜなからトロミがつくまで煮込みます。
出来上がってから時間が経つと、少しソースが固くなります。温め直して下さい。
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