抗疲労食★チキン＆アボカドスープ
ペルースーパーフード @cook_40259945
ペルーのハス種アボカドを使った栄養たっぷりでヘルシーな一品。
◎60分（＋準備時間35分 ＋マリネ 20分）
◎超簡単
このレシピの生い立ち
世界で2番目に大きな輸出国であるペルーでは、海外で販売されている多くの品種はハスアボカドです。その特徴は、長距離輸送に耐えうる丈夫な外皮と果肉の量（種が小さめ）にあります。
https://peru.info/jp/superfoods
抗疲労食★チキン＆アボカドスープ
ペルーのハス種アボカドを使った栄養たっぷりでヘルシーな一品。
◎60分（＋準備時間35分 ＋マリネ 20分）
◎超簡単
このレシピの生い立ち
世界で2番目に大きな輸出国であるペルーでは、海外で販売されている多くの品種はハスアボカドです。その特徴は、長距離輸送に耐えうる丈夫な外皮と果肉の量（種が小さめ）にあります。
https://peru.info/jp/superfoods
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- 1
チキンにマリネ用の材料を入れて20分〜マリネしておく
-
- 2
20分が経ったらフライパンで軽く5分〜6分を鶏肉を焼き、とっておく（冷蔵庫に入れない）
-
- 3
小さく切ったアボカド以外の、スープ用の野菜を全て大きい鍋に入れて、野菜をかぶるまで水を注ぐ
-
- 4
スープが沸騰したら肉を入れて塩を調整する。蓋をして煮続ける
-
- 5
種を取り抜き皮を剥いたアボカドを長細く切ってスープに加える。この時から50分ほど煮る。アボカドを潰さないで時々混ぜる
-
- 6
時間がかかったのだが、結果に間違いなく満足！スープをボウルに分けてざっくり刻んだパクチーを乗せる。いただきます！
-
コツ・ポイント
ポイント1
ライムは苦味があるのでスープに半分でも良い。入れたほうがトロピカルな味のスープになるので是非使っていただきたい
ポイント2
辛口の方はホットペッパーを入れても良い
ポイント3
食べごろのアボカドを使う
ポイント4
ゆっくり煮る
つくれぽ
旅行業界のアカデミー賞ワールドトラベルアワードで、7年連続「世界最優秀グルメ観光地賞」を受賞しているペルー。現地の文化とヨーロッパ、日本、中国、アフリカからの移民の文化が融合し、海岸、アンデス山脈、アマゾンの豊かな食材と織りなす、実はグルメ大国なんです。しかも、豊かな自然にはぐくまれたスーパーフードの宝庫。そんなスーパーフードを使って栄養満点、ヘルシーな料理を作ってみませんか？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21866045
