♪お弁当用から揚げ♪

Keiboubou
Keiboubou @keibou

お弁当にちょうど良い、冷めても美味しいから揚げレシピです♪
このレシピの生い立ち
長年少しずつ改良しながら作ってきた、家族に人気の唐揚げレシピです。
よく「から揚げだけ弁当」をリクエストされるので、備忘録として記録しました。

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材料

8~10個
  1. 鶏肉 1枚
  2. ★醤油 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ1/2
  4. ごま 大さじ1/2
  5. おろししょうが 小さじ1/2
  6. おろしにんにく 小さじ1/2
  7. 牛乳 大さじ1~2
  8. 片栗粉 大さじ3
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を8~10等分にし、★に一晩漬ける。

  2. 2

    牛乳を加え混ぜる。
    揚げ油を170℃に温め、別ボールに入れた片栗粉にまぶしつけ揚げる。

  3. 3

コツ・ポイント

鶏もも肉でも鶏むね肉でも良いですが、胸肉の場合はヨーグルト大さじ1をまぶしつけてから漬け汁に漬けておくと柔らかくなります。

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レシピ作者

Keiboubou
Keiboubou @keibou
に公開
料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。*Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007*blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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