柔らか水晶鶏のネギだれがけ
とうふ♪ @cook_40318121
暑い夏でもさっぱり食べられる水晶鶏。
ぷるぷるの鶏肉にたっぷりのネギダレを絡ませて♪
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、さっぱり&ひんやりしたものが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は薄切りにし、塩胡椒少々、酒(小さじ1)を揉み込み、片栗粉(適量)をまぶす。
-
- 2
キャベツは軽く洗ってざく切りに。
-
- 3
●を全て合わせ、タレを作っておく。
-
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、キャベツを茹でる。1分したらざるにあげ(お湯は残しておく)、粗熱をとっておく。
-
- 5
残ったお湯を火にかけたまま、鶏肉を入れ、浮かび上がってきたら氷水に入れていく。
-
- 6
全て茹で上がったら、キャベツと共に冷蔵庫で冷やしておく。
- 7
キャベツと鶏肉がよく冷えたら、ネギダレをかけて出来上がり♡
コツ・ポイント
鶏胸肉は、うすーく切る事♪
辛いのが好きな方は、タレに豆板醤や一味などをプラスしても美味しいです。
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