えびと夏野菜のカレー炒め

むきエビはサッと洗い、水気を切っおく。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかける。フツフツしてきたら、エビを入れ、表面の色が変わったら、取り出す。

3のフライパンを熱し、(足りなければ油を足す)ピーマンを入れて、サッと炒め、かぼちゃを加え、塩胡椒し、エビを戻す。

◉を加え、お皿に盛り付ける。