揚げ浸しで冷やしうどん

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

揚げ浸しで簡単、美味しい
このレシピの生い立ち
常備菜活用したくて。
1人ランチや、やる気なしの夜ごはんにぴったり。

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材料

  1. 冷凍うどん 人数分
  2. 揚げ浸しのストック 適量
  3. 薬味(生姜、大葉茗荷などお好みで) 好きな分

作り方

  1. 1

    冷凍うどんを袋の表記通りチン。
    ざるに入れ流水でもみ洗い。
    氷を入れた冷水で締める。

  2. 2

    麺を器に盛り冷やした揚げ浸しをトッピング。汁もかける。
    味が薄ければめんつゆをかける。
    薬味を載せる。完成!

  3. 3

コツ・ポイント

うどんはしっかり締めてコシを出す
山芋、梅干しを入れても美味しいです
漬け汁を使うことでコクがでます

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