簡単！なすとピーマンの肉味噌そうめん
★ガンガン★ @gngn_cooking
肉味噌を夏野菜と合わせて、濃いめのトッピングを作りました。そうめんのあっさりした味ととても合います！ランチなどにどうぞ！
このレシピの生い立ち
そうめんの季節になってきたので作りました
簡単！なすとピーマンの肉味噌そうめん
肉味噌を夏野菜と合わせて、濃いめのトッピングを作りました。そうめんのあっさりした味ととても合います！ランチなどにどうぞ！
このレシピの生い立ち
そうめんの季節になってきたので作りました
作り方
- 1
なすは1cm幅の銀杏切りにします。
ピーマンは一口大に切ります。 -
- 2
★の合わせ調味料の材料をカップに計量します。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、合挽き肉をほぐしながら炒めます。
-
- 4
色が変わったらなすとピーマンを加えて、全体をさっと混ぜ合わせます。
-
- 5
合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで煮詰めます。
-
- 6
このくらいまで煮詰めればOKです。
-
- 7
お湯を沸かしてそうめんを茹でます。
茹で上がったら氷水で急冷して水気を切ります。 -
- 8
皿にそうめんを盛りめんつゆをかけます。
肉味噌をトッピングして完成です。 -
コツ・ポイント
糖分が多く入るので、火加減は強火にせずに中火で加熱しましょう。
そうめんは冷たく、トッピングは暖かいととても美味しいです！
なすは煮詰める時に柔らかくしていくので、炒める時にはあまり気にしなくて大丈夫です。
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