★HMで簡単もちもちどら焼き(福井の味)

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ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022

地元で人気の老舗菓子店おさやさんの「もっちもちどらやき」をホットケーキミックスで作ってみました。

このレシピの生い立ち
地元で人気の老舗菓子処おさやさんの「もっちもちどらやき」が美味しかったのでＨＭを使い簡単レシピにしてみました。

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材料

皮６～８枚
  1. ホットケーキミックス 60g
  2. 白玉粉(米粉) 40g
  3. みりん 大さじ1
  4. 水 40ml〜
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 卵 1個
  7. サラダ油 少々
  8. さつまいも餡(小豆餡) 150g

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉と水40mlを入れてよく混ぜる。

  2. 2

    みりん、砂糖、卵の順に混ぜていく。

  3. 3

    ②にホットケーキミックスを加えて混ぜ、固さをみて水を追加する。

  4. 4

    フライパンを強火で加熱し油を極薄く塗ってからペーパーで油分をふき取る(フッ素フライパンは油を塗らない方がムラなく焼ける)

  5. 5

    フライパンの底を塗れ布巾でジュッと冷やしてから、直径８cmに種を流し入れる。

  6. 6

    中弱火で焼き、表面に泡が浮いてきたら裏返す。
    (泡が穴になると焦げる)

  7. 7

    裏面もこんがり焼く。

  8. 8

    焼き上がった生地にラップやフタをかぶせておく。

  9. 9

    生地に餡を塗ってはさむ。
    一枚を半月に折ってもよい。

  10. 10

    ラップで包むとしっとりする。
    写真右は「おさやのもっちもちどらやき」

  11. 11

    さつまいも餡はこちらをご参照下さい。
    レシピID : 21922077

  12. 12

    どら焼きランキング
    トップ10入りありがとうございました♡
    2021-9-8

  13. 13

    わかりやすい動画がYouTubeのケイヤ5621にあります。https://youtu.be/hdWhjT7wFIE

コツ・ポイント

生地の固さで皮の厚みが変わります。水の量で加減して下さい(500円玉大の皮を試し焼きしてもよいです)砂糖をお好みで加減して下さい。
薄めに焼いて半月に折ってもよいです。
レンジで30秒ほど温めても美味しいです。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

ケイヤ＠kie
ケイヤ＠kie @cook_40274022
に公開
★付はトップ10入りレシピ。ご訪問ありがとうございます。つくれぽ、フォロー感謝致します♡盆正月以外は無休の黒色自営業です。主に時短、簡単料理と福井の郷土料理。母(80代)と義姉、息子のレシピも含みます。夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。調理師と電気工事士免許を持ちます。本業は電気。楽天レシピでは人気順で掲載。https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1890006134/レシピの動画は　https://youtube.com/@kie
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