茄子とそぼろ風豆富の油淋鶏タレ炒め

茄子は半分に切って、表面に格子状に切り込みを入れる。

半分に切ってに水に晒す。

耐熱容器に豆富とひたひたの水を入れる。

レンジアップして豆富を温める。

フライパンにごま油・茄子を入れてコールドスタート。

茄子に油が回ったら豆富を崩しながら入れて炒め合わせる。
※豆富は切ってもいいですよ。

油淋鶏のタレを入れて炒める。

出来あがり。

器に盛り付けて長ネギを散らす。