茄子は蔕を取り除き、ピーマン、パプリカは種を取り除き、椎茸は軸を取り、茗荷、それぞれ切り分けて置きます。

フライパンにゴマ油を入れ、すり下ろしニンニクを炒めます。

茄子を最初に加え炒め、油が回るまで炒めます。

ピーマン、パプリカ、椎茸、茗荷を加え水分が少し出るぐらいまで、炒めます。

炒めてる間に、味噌、砂糖、めんつゆ、黒酢を混ぜ合わせて置きます。

炒めて多少の水分が出て野菜が炒まったら、合わせて置いた調味料を加えます

調味料を加えたら、全体に味噌が回る様に混ぜ合わせたら、出来上がりです☆
暫く置くと、味が染み込みます☆

出来ました～☆
味噌のタレも掛けて頂きます☆
ガスの近くは、暑いので、早く出来るのが良いです☆

プチトマトあいこです。高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１３８品目に成りました。皆様、有難うございます☆