ストウブ専用！　とうもろこしの蒸し焼き

鍋の底に敷く数枚の薄皮を取り置きするようにして、皮とヒゲをむきます。

むいたら、とうもろこし本体を軽く水洗いします。

ストウブ鍋の底に、オリーブ油と水を少量入れてから

とうもろこしを置かない部分に工程１で取り置きした薄皮を敷きます。

とうもろこしの上面に、１本あたり1/4小さじ1.5以下の塩を置くあるいは振りかけます。　これで準備が完了。

火を止めて、フタをしたまま10分くらい放置します。

上記写真は10分放置直後（参考用にフタを取って！）

参考までに、直後の底の状態はこのようになってます。（少し水分残ってる！）

工程14の写真も参考にしてください。

まだやけどするくらい熱いので、フタをしたまま粗熱が取れるまで放置するか、いったんお皿などに出して、冷まします。

皿に取り出して直後状態のアップです。

参考：　薄皮を敷かずに、18cm鍋で７分→３分でやると、火力が強すぎたと思われ、水分が全く残らず塩が焼き付いてます！

7/22訂正：
24cmのストウブ鍋だと、390ｇ位で2.5本がギリギリでした。20cmでは２本並べるのは無理