食べるスープ『梅だし卵スープ』
ファイト！！【公式】 @cook_40296838
梅の程よい酸味と香りに出汁や椎茸、白菜の旨味と合わさってとても美味しい和風スープです♪
うどんや白米を入れてアレンジも◎
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
食べるスープ『梅だし卵スープ』
梅の程よい酸味と香りに出汁や椎茸、白菜の旨味と合わさってとても美味しい和風スープです♪
うどんや白米を入れてアレンジも◎
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
梅干しは粗みじん切り、白菜は2cm幅に切る、椎茸は縦半分に切ってから薄切りにする。
卵は溶いておく。 - 2
鍋に出汁、薄口醤油を入れ沸かす。
- 3
梅干しを入れ混ぜる。
- 4
白菜、椎茸を加えて火を通す。
- 5
火が通ったら塩を加え味を整える。
- 6
●を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。
- 7
仕上げに三つ葉を飾る。
コツ・ポイント
梅干しによって塩加減が変わってくるので調整してください！
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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