豚こま肉で！絶品柔らかしょうが焼き
rinchan @cook_40061722
豚こま肉で、お肉柔らかジューシー絶品しょうが焼き！玉ねぎも大目にいれて、口当たりよく、ご飯の進む一品です。
このレシピの生い立ち
我が家の長男は脳性マヒで、ロース肉では食べにくい為、豚こま肉でしょうが焼きを作っています。片栗粉のお陰で柔らかく、子供でも食べやすい美味しいしょうが焼きができました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉に・の調味料をすべて入れてよく揉みこむ。出来れば一晩置く。最低一時間は冷蔵庫で置いて置いてください。
- 2
焼く前に1の肉に、◎片栗粉を揉みこみ、全体にいきわたらせる。
- 3
フライパンに、サラダ油大さじ１を入れて、玉ねぎをほんのり色付くまで炒める。強火にすると焦げちゃうので中火位がいいです。
- 4
玉ねぎがいい色になったら、2の肉を入れてよく炒めて出来上がり！強火だと焦げるので、中火位で、炒めると柔らかくできます。
コツ・ポイント
片栗粉を入れることで、お肉のジューシーさを閉じ込めて、柔らかい口当たりに仕上げました。焼くときに、強火にせず、中火から弱火位で焦げ目をつけないように焼くと、柔らかくできます。玉ねぎとろっと肉も柔らかでご飯が進む一品です。
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