なすとモズクの甘辛みそ炒め

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

トロトロ茄子に甘辛味噌、青紫蘇のアクセントが爽やかでつるんとした食感のもずくも絡まり美味冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
旬の夏野菜のナスとモズクを使ったレシピです。トロトロなす味噌とちゅるんっ♪と食感のモズクは相性バッチリ◎是非いつものレシピにモズクを加えてみてください＾＾

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材料

2人分
  1. 伊是名島産もずく 100ｇ
  2. なす 2本
  3. 青じそ 4枚
  4. 小ねぎ（小口きり） 適量
  5. ★みそ 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスはへたを切り落とし乱切りにします。水に10分程さらします。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜ合わせます。

  3. 3

    中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切ったナスをいれ炒めます。
    ナスがしんなりしたら、★を加え中火で炒めます。

  4. 4

    モズクと青じそをを入れて全体的になじんだら、器に盛り付け
    小ネギをパラっと一振りで完成！

コツ・ポイント

もずくは最後に入れ、食材と絡めるようにしてただくとプルプル食感がお楽しみいただけます。

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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