がっつり台湾風焼きそば★

せっかちマミ〜's cooksnap of when they made がっつり台湾風焼きそば★.
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ひろみつばち's cooksnap of when they made がっつり台湾風焼きそば★.
SPRINGBOWL
SPRINGBOWL @cook_40338736

ただの焼きそばに飽きた方、
台湾ラーメンを作るの面倒な方、
これならワンパンで簡単、
卵黄絡めて悪魔的なうまさ〜！
このレシピの生い立ち
適当から生まれた奇跡

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材料

2人前
  1. 豚ひき肉 150g〜200g
  2. 安い焼きそば麺 2袋
  3. もやし 1/2袋
  4. ニラ 1/3袋
  5. 豆板醤 小匙1
  6. ★焼肉のタレ 大匙3
  7. ★創味シャンタン 小匙1弱
  8. ★醤油 小匙2
  9. 料理酒 大匙1.5〜2
  10. ラー油 小匙1
  11. ごま油 大匙1
  12. 卵黄 2つ

作り方

  1. 1

    まずひき肉を炒めます！油なし！
    基本中火でOK！色が変わってきたら豆板醤と一緒に炒めます。

  2. 2

    もやしを加え少ししんなりするまで炒め、★の調味料を全員入れて馴染むまで炒めます。

  3. 3

    麺を上からどーんと乗せてちょっとほぐし、料理酒を入れて、蓋か、蓋洗うの面倒ならアルミホイルを被せて1分半放置(蒸します

  4. 4

    蓋をあけて、ラー油とごま油を入れてから混ぜ、一体感をだす！

  5. 5

    味見して好きな感じに調整してください。そんな辛くないんでここで豆板醤追加して炒めてもまだ間に合いますよ！

  6. 6

    完成！皿に盛り、真ん中に卵ポケットを作り黄身を乗せる(ここで気を抜かない。割れたら悲しいから)

コツ・ポイント

リュウジさんのレシピ見てフライパンで作ろうと思い作り出したら焼肉のタレ以外オリジナルになってしまったのでレシピにしました！リュウジさんのレシピを食せずにいるのでリュウジさんのレシピで台湾焼きそば作ったことある方も比較しながら作ってください！

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レシピ作者

SPRINGBOWL
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